Kepenyse, inkstuose, smegenyse, širdyje, skrandžiuose ir kituose subproduktuose yra daug geležies. Nors ne visiems patinka jų skonis, subproduktai dažnai lenkia mėsą pagal naudingų medžiagų kiekį.
Pavyzdžiui, norint gauti 36 % paros geležies normos ir patenkinti paros vitamino A poreikį, pakanka suvalgyti vos 100 g jautienos kepenų.
Be to, subproduktai yra geras baltymų, vario, seleno ir cholino šaltinis, kuris yra svarbus kepenims.